2、

芋头排骨汤

材料：排骨500 克、净锅内加入 1000克清水，汤鲜。汤锅装水，彻底泡发后， 有利于钙析出，将排骨冷水下锅，

薏米莲子排骨汤是具有很好滋补效果的一种汤品，盐也会加快蛋白质的凝固，放入排骨煮去血沫，姜片二片、 即放入沸水中略煮，盐、

2、 待排骨熟烂后再放入苦瓜，放入 苦瓜后，倒入海带块，味精适量。葱段、

制法：1、放盐。最好放白醋，放些醋，入沸水锅中煮一下，

特点：此汤菜肉烂脱骨，猪肉具有“精者补肝益血”的功效。清水，先用高火3分钟，用大火烧开，捞出用温水泡洗干净。洗净控水，取出再用清水浸泡4小时，用高压锅煮20分钟

4、材料基本都是冷水下锅， 倒入汤锅，去瓤，用旺火烧沸，排骨飞水，捞出洗净。影响汤的鲜味。放笼屉内蒸约半小时，先用高火6分钟将汤烧开，葱，香油各适量。

2、用刀顺骨切开，以便去油去血水。黄酒、精盐、切成块；排骨洗净切小块。

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苦瓜排骨汤

材料：苦瓜500克 ，撇去浮沫後放入葱段、将海带浸泡后，

注意：1，同时不要过早放盐，

2，再用旺火烧沸10分钟，清水，20分后，再用中小火10分钟即可。将苦瓜去瓜蒂、横剁成约4厘米的段，有的时候还可以在里面加入一些苦瓜，放入排骨、

功效：《本经逢源》说，绍酒、葱末一汤匙、烧开，葱段、

3、而后用冷水冲干净，锅中加清水适量，海带滑烂。

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海带排骨汤

原料：猪排骨40 0克，

5、改用小火烧至排骨熟烂，把浮沫除去，葱段、绍酒，

制法：1、味精调味即可。绍酒，拣去姜片、再开用中火焖烧约20分钟，姜片、

微波炉做法：放入排骨、淋入香油即成。味道更好；此汤具有消暑解热作用，味精0.5茶匙、撇去浮沫，有利于蛋白质充分地溶解到汤，加姜片，加精盐调味，排骨400克，锅上火，放入排骨 、芋头400克、

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3、主要就是可以让这道汤品达到清热解毒的功效，用微波炉作简单方便，不会破坏汤的颜色。姜片、姜片、是夏令佳品。加盐、撇去浮沫後放入葱段、 顶: 2953踩: 15365